Παραγωγή Ελαιόλαδου
- Αρχική
- Άρθρα
- Νέα
Παραγωγή Ελαιόλαδου
Ένα από τα κλειδιά για την επίτευξη του άριστου αποτελέσματος ελαιοποίησης είναι η κατάλληλη περίοδος συγκομιδής του ελαιοκάρπου καθώς και ο χρόνος μεταφοράς του στο ελαιοτριβείο.
Ένα από τα κυριότερα ζητήματα στην τελική ποιότητα του ελαιόλαδου είναι η περίοδος συγκομιδής, η τελευταία είναι συγκεκριμένη κι αφορά το διάστημα μέσα Νοέμβρη με τέλη Ιανουαρίου, τότε είναι που καρποφορεί η ελιά.
Καμιά φορά αυτό συμβαίνει και λίγο νωρίτερα από την προαναφερθείσα περίοδο. Εκείνο που έχει πραγματικά σημασία σε αυτό το στάδιο είναι η επιλογή του παραγωγού αναφορικά με ποιότητα/ποσότητα.
Όσο πιο άγουρος είναι ο καρπός, τόσο πιο υψηλή είναι η ποιότητα που επιτυγχάνεται στο τελικό αποτέλεσμα (αυξημένα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά) και τόσο μικρότερη η ποσότητα παραγωγής, εξού και το αγουρέλαιο.
Όσο πιο αργά πραγματοποιηθεί η διαδικασία συγκομιδής τόσο μεγαλύτερη η ποσότητα παραγωγής με χαμηλότερου μεγέθους οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και συνεπώς υποδεέστερο ποιοτικά.
Η GOLDEN OLYMPIA έχει ως μοναδικό σκοπό την επίτευξη της μέγιστης ποιότητας σε κάθε επίπεδο γι αυτό και το σύνολο της παραγωγής μας θεωρείται αποκλειστικά ως αγουρέλαιο.
Η εταιρεία Golden Olympia με έδρα την Αρχαία Ολυμπία εξειδικεύεται στην παραγωγή, εμφιάλωση, τυποποίηση και εμπορία έξτρα αγνού παρθένου Ελαιόλαδου.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
- Μεταφορά Ελαιόλαδου
- Η Ελιά ως σύμβολο
- Μύθοι, αλήθειες για τη γεύση
- Απαράμιλλη ποιότητα
- Εμφιάλωση Ελαιόλαδου
Μεταφορά Ελαιόλαδου Η Ελιά ως σύμβολο Μύθοι, αλήθειες για τη γεύση Απαράμιλλη ποιότητα Εμφιάλωση Ελαιόλαδου
Η μεταφορά αποτελεί μείζον ζήτημα για κάθε ευπαθές προϊόν όπως τα τρόφιμα, αφού ελλοχεύουν επικίνδυνες πηγές αλλοίωσης, ο βασικότερος εχθρός του ελαιόλαδου είναι η ηλιακή έκθεση και οι υψηλές θερμοκρασίες.
Η ελιά είναι ένα από τα παλαιότερα σύμβολα στον κόσμο και ένα από τα πιο σημαντικά στη Μεσόγειο.
Υπάρχουν χαρακτηριστικά που είναι συνδεδεμένα με τη βιολογική αξία του ελαιόλαδου.
Έχοντας την ευλογία να δραστηριοποιούμαστε σε έναν τόπο που παράγει ένα από τα καλύτερα ελαιόλαδα παγκοσμίως η δουλειά μας γίνεται ευκολότερη.
Η συσκευασία και η τυποποίηση του ελαιόλαδου είναι εξίσου σημαντική με τη διαδικασία παραγωγής του. Η φιάλη προστατεύει και αναδεικνύει το προϊόν μας δίνοντας την εμφάνιση που αρμόζει σε ένα αγαθό υψηλής ποιότητας.