Μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο
- Αρχική
- Άρθρα
- Συνταγές
Μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο, μαριναρισμένα με Ελαιόλαδο, μπαχαρικά και σάλτσα γιαουρτιού με ταχίνι
Τα μανιτάρια περιέχουν αμελητέες ποσότητες λίπους, θερμίδων και σακχάρων, αλλά σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών και αποτελούν την ιδανική επιλογή για μια δίαιτα.
Επίσης τα μανιτάρια λόγω των πρωτεϊνών και της υψηλής θρεπτικής άξιας τους σε συνδυασμό με το ταχίνι θεωρούνται ιδανικά για τους χορτοφάγους.
ΥΛΙΚΑ
Υλικά για τα μανιτάρια:
500 γραμμάρια μανιτάρια πλευρώτους
5 κ.σ. ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. πάπρικα
1 κ.σ. θυμάρι
1 κ.σ. δεντρολίβανο
1 κ.σ. κύμινο
Θαλασσινό αλάτι, κατά προτίμηση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά προτίμηση
Υλικά για τη σάλτσα γιαουρτιού με ταχίνι:
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
1/3 φλιτζάνι ταχίνι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
3 κ. σ. φρέσκο χυμό λεμόνι
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.γ. μέλι
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
Θαλασσινό αλάτι, κατά προτίμηση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά προτίμηση
Υλικά για το σερβίρισμα:
1 ντομάτα κομμένη σε φέτες
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
6 αραβικές ή ελληνικές πίτες
Θαλασσινό αλάτι, κατά προτίμηση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά προτίμηση
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε τα μανιτάρια για να δέσουν τα υλικά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250℃ στο γκριλ και αέρα. Καθαρίζουμε και σκουπίζουμε τα μανιτάρια με ένα υγρό πανί, αφαιρούμε τα σκληρά κοτσάνια και τα κόβουμε σε χοντρές λωρίδες με το χέρι. Τα μαρινάρουμε σε ένα μπολ με τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά, το σκόρδο και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ρηχό ταψί και απλώνουμε τα μανιτάρια έτσι ώστε να μην ακουμπάνε πολύ μεταξύ τους. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10-15 λεπτά, έως ότου πάρουν ωραίο χρώμα και αρχίζουν να γίνονται τραγάνα. Σερβίρουμε τα μανιτάρια μαζί με ψημένες πίτες, τη σάλτσα, τις ντομάτες, το κρεμμύδι και ό,τι άλλο τραβάει η όρεξη σας όπως πατάτες τηγανιτές, σαλάτα λάχανο – καρότο, ρύζι, πράσινη σαλάτα, κτλ. Έτσι ώστε ο καθένας να κάνει τον συνδυασμό που του αρέσει. Εναλλακτικά μπορούμε να τυλίξουμε τις πίτες σαν πίτα γύρο και κανένας δεν θα καταλάβει ότι δεν έχει κρέας.
Η εταιρεία Golden Olympia με έδρα την Αρχαία Ολυμπία εξειδικεύεται στην παραγωγή, εμφιάλωση, τυποποίηση και εμπορία έξτρα αγνού παρθένου Ελαιόλαδου.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
- Muffins Μπανάνας με Ελαιόλαδο
- Σαλάτα με ψητές αγκινάρες
- Ηπειρωτική πίτα με κοτόπουλο, ρύζι
- Μπράουνι με Ελαιόλαδο
- Κέικ με Ελαιόλαδο και ελιές
Muffins Μπανάνας με Ελαιόλαδο Σαλάτα με ψητές αγκινάρες Ηπειρωτική πίτα με κοτόπουλο, ρύζι Μπράουνι με Ελαιόλαδο Κέικ με Ελαιόλαδο και ελιές
Μια από τις πιο νόστιμες συνταγές είναι εκείνη των Muffins μπανάνας με ελαιόλαδο.
Φρέσκες αγκινάρες βρίσκουμε από τον Μάρτιο μέχρι το αργότερο τέλη Μαΐου.
Οι παραδοσιακές πίτες με φύλλο μας θυμίζουν τα παιδικά μας χρόνια, το φαγητό της γιαγιάς, της οικογένειας.
Το πιο δημοφιλές αμερικανικό γλυκό ρετουσάρεται με ένα πιο υγιεινό πρίσμα: λάδι αντί για βούτυρο!
Αν σας αρέσει η γεύση της ελιάς, φτιάξτε αυτό το μοναδικό κέικ με ελαιόλαδο και απολαύστε το όλες τις ώρες της ημέρας.