Μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο
- Αρχική
- Άρθρα
- Συνταγές
Μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο, μαριναρισμένα με Ελαιόλαδο, μπαχαρικά και σάλτσα γιαουρτιού με ταχίνι
Τα μανιτάρια περιέχουν αμελητέες ποσότητες λίπους, θερμίδων και σακχάρων, αλλά σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών και αποτελούν την ιδανική επιλογή για μια δίαιτα.
Επίσης τα μανιτάρια λόγω των πρωτεϊνών και της υψηλής θρεπτικής άξιας τους σε συνδυασμό με το ταχίνι θεωρούνται ιδανικά για τους χορτοφάγους.
ΥΛΙΚΑ
Υλικά για τα μανιτάρια:
500 γραμμάρια μανιτάρια πλευρώτους
5 κ.σ. ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. πάπρικα
1 κ.σ. θυμάρι
1 κ.σ. δεντρολίβανο
1 κ.σ. κύμινο
Θαλασσινό αλάτι, κατά προτίμηση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά προτίμηση
Υλικά για τη σάλτσα γιαουρτιού με ταχίνι:
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
1/3 φλιτζάνι ταχίνι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο
3 κ. σ. φρέσκο χυμό λεμόνι
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.γ. μέλι
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
Θαλασσινό αλάτι, κατά προτίμηση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά προτίμηση
Υλικά για το σερβίρισμα:
1 ντομάτα κομμένη σε φέτες
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
6 αραβικές ή ελληνικές πίτες
Θαλασσινό αλάτι, κατά προτίμηση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά προτίμηση
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε τα μανιτάρια για να δέσουν τα υλικά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250℃ στο γκριλ και αέρα. Καθαρίζουμε και σκουπίζουμε τα μανιτάρια με ένα υγρό πανί, αφαιρούμε τα σκληρά κοτσάνια και τα κόβουμε σε χοντρές λωρίδες με το χέρι. Τα μαρινάρουμε σε ένα μπολ με τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά, το σκόρδο και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ρηχό ταψί και απλώνουμε τα μανιτάρια έτσι ώστε να μην ακουμπάνε πολύ μεταξύ τους. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10-15 λεπτά, έως ότου πάρουν ωραίο χρώμα και αρχίζουν να γίνονται τραγάνα. Σερβίρουμε τα μανιτάρια μαζί με ψημένες πίτες, τη σάλτσα, τις ντομάτες, το κρεμμύδι και ό,τι άλλο τραβάει η όρεξη σας όπως πατάτες τηγανιτές, σαλάτα λάχανο – καρότο, ρύζι, πράσινη σαλάτα, κτλ. Έτσι ώστε ο καθένας να κάνει τον συνδυασμό που του αρέσει. Εναλλακτικά μπορούμε να τυλίξουμε τις πίτες σαν πίτα γύρο και κανένας δεν θα καταλάβει ότι δεν έχει κρέας.
Η εταιρεία Golden Olympia με έδρα την Αρχαία Ολυμπία εξειδικεύεται στην παραγωγή, εμφιάλωση, τυποποίηση και εμπορία έξτρα αγνού παρθένου Ελαιόλαδου.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
- Ηπειρωτική πίτα με κοτόπουλο, ρύζι
- Τάρτα ζυμωμένη με Ελαιόλαδο
- Σαλάτα με ψητές αγκινάρες
- Κριτσίνια με Ντομάτα και Σουσάμι
- Muffins Μπανάνας με Ελαιόλαδο
Ηπειρωτική πίτα με κοτόπουλο, ρύζι Τάρτα ζυμωμένη με Ελαιόλαδο Σαλάτα με ψητές αγκινάρες Κριτσίνια με Ντομάτα και Σουσάμι Muffins Μπανάνας με Ελαιόλαδο
Οι παραδοσιακές πίτες με φύλλο μας θυμίζουν τα παιδικά μας χρόνια, το φαγητό της γιαγιάς, της οικογένειας.
H τάρτα με λιαστές ντομάτες, σπανάκι, φέτα και εξτρά παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα φαγητό που συνδυάζει γεύση και θρεπτική αξία, μια γευστική θρεπτική βόμβα.
Φρέσκες αγκινάρες βρίσκουμε από τον Μάρτιο μέχρι το αργότερο τέλη Μαΐου.
Τα κριτσίνια με ντομάτα, ελαιόλαδο και σουσάμι είναι ένα από τα πιο εύκολα σνακ που μας χαρίζουν...γεμάτο στομάχι δίχως όμως να "βαρύνουμε".
Μια από τις πιο νόστιμες συνταγές είναι εκείνη των Muffins μπανάνας με ελαιόλαδο.